Popis

Proč si vybrat tento damaškový nůž?

Damašková čepel nejen skvěle vypadá, ale především poskytuje vynikající vlastnosti při krájení. Nůž kombinuje tradiční kovářské řemeslo s moderním zpracováním, což z něj činí spolehlivého pomocníka v kuchyni. Díky kvalitním materiálům a preciznímu ručnímu zpracování je nůž odolný, dobře vyvážený a skvěle padne do ruky.

Každý kus je ručně vyráběný originál, který se vyznačuje nejen funkčností, ale i estetickou hodnotou.

Damašková ocel a vlastnosti použitých materiálů

Damašková ocel získává oblibu nejen pro svůj atraktivní vzhled. Mají na tom zásluhu i výjimečné mechanické vlastnosti. Její hlavní předností je spojení dvou různých typů oceli, které dohromady vytvářejí ideální rovnováhu mezi tvrdostí, pružností a odolností. U tohoto nože jsme zvolili kombinaci ocelí 19312 a 15N20. Ocel 19312 patří mezi tvrdé nástrojové oceli, což znamená, že udrží ostří po dlouhou dobu a má vysokou odolnost proti opotřebení. Ocel 15N20 přidává větší pružnost a houževnatost, což zabraňuje praskání čepele. Díky obsahu niklu tato ocel zároveň zvýrazňuje damaškový vzor, který činí každý nůž jedinečným. Kombinace těchto materiálů vytváří čepel s vynikajícími řeznými vlastnostmi, která je pevná, ostrá a odolná vůči mechanickému namáhání.

Jak správně udržovat nůž z uhlíkové oceli?

Nože z uhlíkové oceli vyžadují pravidelnou péči, protože nejsou odolné vůči korozi. Abyste předešli vzniku rzi, je nutné, abyste nůž po každém použití důkladně omyli a okamžitě osušili. Pro zvýšení ochrany čepele se doporučuje nanést tenkou vrstvu oleje, například minerálního nebo Ballistolu, který pomáhá zabránit oxidaci. Tento nůž není vhodný do myčky, protože agresivní čisticí prostředky a vysoké teploty mohou urychlit korozi a poškodit rukojeť. Pokud nůž nepoužíváte delší dobu, měl by být uložen v suchém prostředí a pravidelně kontrolován, aby si zachoval svou kvalitu a dlouhou životnost.

Prohlédněte si i další nože z naší nabídky.