2500,00 Kč s DPH
1 skladem (dostupné na objednávku)
1 skladem (dostupné na objednávku)
Tento ručně kovaný kuchyňský nůž je mistrovským spojením tradičního řemesla a funkčního designu. Čepel je vytvořena sendvičovou konstrukcí z ocelí 19312 a 15N20, což zajišťuje skvělou ostrost, houževnatost a jedinečný damaškový vzor.
S hmotností 162 gramů je nůž lehký a dobře vyvážený, což přispívá k pohodlné manipulaci. Délka čepele 17 cm poskytuje dostatečnou řeznou plochu pro univerzální použití v kuchyni, zatímco celková délka 29 cm zajišťuje ergonomický úchop.
Rukojeť je vyrobena ze stabilizovaného buku, který je odolný vůči vlhkosti a deformaci, a je osazena měděnými nýty, které dodávají noži elegantní vzhled a zaručují pevné spojení střenek.
Díky kvalitním materiálům a preciznímu ručnímu zpracování je tento nůž spolehlivým pomocníkem v každé kuchyni. Spojení houževnaté oceli a stabilizovaného dřeva zaručuje dlouhou životnost a odolnost proti vlhkosti. Každý kus je originál, vytvořený s důrazem na detaily a funkčnost.
Tento ručně kovaný kuchyňský nůž je ideální pro každodenní kuchyňské úkony – od krájení zeleniny po porcování masa. Skvěle padne do ruky, je snadno ovladatelný a díky damaškovému vzoru vynikne i vizuálně.
Damašková ocel je nejen esteticky působivá, ale také funkčně výjimečná díky kombinaci různých druhů oceli, které jí dodávají ideální poměr tvrdosti, houževnatosti a pružnosti. V tomto případě se jedná o sendvičovou konstrukci ocelí 19312 a 15N20. Ocel 19312 je nástrojová ocel s vysokou tvrdostí, což zajišťuje výborné držení ostří a dlouhou životnost čepele. Ocel 15N20 je naopak houževnatější, pružnější a obsahuje nikl, který pomáhá zvýraznit vzor damaškové struktury. Čepel z těchto ocelí je nejen pevná a ostrá, ale zároveň odolná proti prasknutí a lámání.
Tento ručně kovaný kuchyňský nůž jsme vyrobili z uhlíkové oceli, která není odolná proti korozi. Vyžaduje proto správnou údržbu. Po každém použití nůž ručně omyjte a důkladně osušte, aby se předešlo vzniku rzi. Pro ochranu čepele se doporučuje pravidelná aplikace tenké vrstvy oleje. Nůž není vhodný do myčky, protože agresivní čisticí prostředky a vysoká teplota mohou způsobit korozi a poškození rukojeti. Skladujte ideálně v suchém prostředí a nůž dlouhodobě nevystavujte vlhkosti.
Stabilizace dřeva je proces, při kterém se přírodní materiál napouští speciálními pryskyřicemi, které jej činí tvrdším, odolnějším vůči vlhkosti, deformaci a napadení škůdci. Během stabilizace se dřevo vakuově impregnuje, čímž se odstraní vzduchové bubliny a pryskyřice pronikne hluboko do struktury. Poté se materiál tepelně vytvrdí, což zajistí jeho pevnost a stálost. Stabilizovaný buk použitý na tomto noži neztrácí svůj přirozený vzhled. Zároveň je výrazně odolnější než běžné dřevo. Je tak ideální volbou pro kuchyňské nože, které jsou vystaveny vlhkosti a častému používání.
| Hmotnost | 0,2 kg |
|---|---|
| Rozměry | 25 × 4 × 3 cm |
